食中毒かな？と思ったら
3章 主な食中毒と予防法
カンピロバクター
注意が必要な食品
生肉（鶏、牛、豚）
概要
カンピロバクターは、動物が常に保持している細菌でサルモネラ菌と似た特徴があります。
潜伏期間
2～7日
症状
下痢がとまった後、断続的に腹痛が数日間続く場合があります。
症状が続く期間
症状により変動する。
予防のポイント
● 生肉は食べない
● 手を消毒する
手洗い後に、アルコールで手の消毒もしましょう。
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1章 食中毒の基礎知識
2章 食中毒の対処法
3章 主な食中毒と予防法
食中毒かな？と思ったら